BLEND
Notas: cítricos, chocolate, caramelo y vainilla.
Perfil: acidez media, cuerpo bajo y postgusto medio.
PROCESO: Lavado
El proceso lavado da lugar a cafés con una acidez vibrante y frutal, cuerpo ligero y un retrogusto limpio y breve. Después del despulpado, los granos fermentan bajo agua y desarrollan sabores nítidos y texturas bien definidas. El resultado son cafés consistentes y versátiles.
ORIGEN
Región: Colombia + Honduras
Variedad: Caturra, Castillo, Colombia
Altura: 1600 - 1800 m.s.n.m.
Ideal para: espressos distintivos y una amplia variedad de métodos de filtrado.
