COLOMBIA
Notas: manzanilla, avellanas y melaza.
Perfil: acidez, cuerpo y dulzor medio.
PROCESO: Lavado
El proceso lavado da lugar a cafés con una acidez vibrante y frutal, cuerpo ligero y un retrogusto limpio y breve. Luego del despulpado, los granos fermentan bajo agua, desarrollando sabores nítidos y texturas bien definidas. El resultado son cafés consistentes y versátiles.
ORIGEN
Región: Huila
Variedad: Caturra y Castillo
Altura: 1550 m.s.n.m.
Ideal para: espressos distintivos y una amplia variedad de métodos de filtrado.
