BRASIL
Notas: caramelo, almendra y chocolate amargo.
Perfil: acidez baja, cuerpo alto y postgusto alto.
PROCESO: Natural
En el proceso natural, el grano de café se deja fermentar dentro de su propia fruta, permitiendo que absorba sus propiedades. Los cafés procesados de esta manera se caracterizan por sus perfiles frutados, cuerpos densos y retrogustos prolongados. Su complejidad e intensidad en taza brindan una experiencia distintiva.
ORIGEN
Región: Alta Mogiana
Variedad: Catuai rojo
Altura: 1100 m.s.n.m.
Ideal para: espressos versátiles
