ETIOPÍA
Notas: té negro, pera y dulce de leche.
Perfil: acidez media, cuerpo bajo y postgusto medio.
PROCESO: Lavado
El proceso lavado da lugar a cafés con una acidez vibrante y frutal, cuerpo ligero y un retrogusto limpio y breve. Después del despulpado, los granos fermentan bajo agua, desarrollando sabores nítidos y texturas bien definidas. El resultado son cafés consistentes y versátiles.
ORIGEN
Región: Sidamo
Variedad: Heirloom
Altura: 1950 - 2300 m.s.n.m.
