GUATEMALA
Notas: toffee, durazno, chocolate con leche y caña de azúcar.
Perfil: acidez, cuerpo medio y postgusto bajo.
PROCESO: Lavado
El proceso lavado da lugar a cafés con una acidez vibrante y frutal, cuerpo ligero y un retrogusto limpio y breve. Después del despulpado, los granos fermentan bajo agua, desarrollando sabores nítidos y texturas bien definidas. El resultado son cafés consistentes y versátiles.
ORIGEN
Región: Huehuetenango
Variedad: Bourbon y Typica
Altura: 2000 m.s.n.m.
Ideal para: espressos distintivos y una amplia variedad de métodos de filtrado.
